‘이야기가 있는 강원 떡 전수교육’ 수료식 11일 개최

한국형 전통식문화 계승 시범

 

강원도농업기술원(원장 김승경)에서는 지난 11일 ‘이야기가 있는 강원 떡 전수’교육생 77명(초급 38, 중급 17, 지도자 22)을 대상으로 기술원 대회의실 3층에서 수료증 수여 및 지난 6월‘교육생 작품전시․평가’시 우수작품 15점에 대한 시상식도 가졌다.

지난 4월부터 6월까지 3개월간 전통떡 과정을 운영 우리 떡의 우수성을 홍보하고 기초 응용떡 까지 찌는떡, 치는떡, 빚는떡, 지지는떡 등 50여종의 다양한 떡 만들기로 자신감과 함께 떡 대중화 정착은 물론 쌀 소비 촉진 등 지역경제 발전에 기여해왔다.

또 새롭게‘전통떡 체험 지도자’과정을 개설, 현장에서 필요한 강의 교안 작성법, 강의기법 훈련 등 떡 지도자로서 자질함양을 위하여 (사)한국전통음식연구소 방문수업 및 교육생 22명이 모의수업을 운영하였으며 앞으로‘차세대 대상 떡 체험’교육을 운영할 계획이다.

앞으로도 농업기술원에서는 잃어버린 우리의 맛을 찾고 지역농산물 소비확대를 위하여 한국형 전통식문화 계승에 지속 지원하며 쉽게 만들어 먹을 수 있는 떡 등 다양한 정보 공유와 떡 대중화 보급에 교육생 모두가 앞장 서기로 했다.